开曼认证可以办理的文件如下：

1、 与公司相关的商事文件
- 注册证书 Certificate of Incorporation
- 章程及组织大纲 M&A
- 股东、董事名册 Register of Members/Directors
- 股东/董事会议决议Shareholder/Director Meeting Resolution
- 董事在职证明Incumbency
- 公司存续证明 Certificate of Good Standing
- 律师/注册会计师/银行专业推荐信/银行资信证明 Professional reference letter
- 合同Contract
- 委托书Power of Attorney/Proxy
- 授权书 Authentication
- 声明书 Statement
- 诉讼书Litigation
- 招投标书 Tender
- 其他商事文件
具体要做哪些文件的公证认证，要根据文件的使用方，即工商、税务、法院等部门的要求而定。